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La gastronomie est un art en constante évolution, et la pandémie de Covid-19 a sans aucun doute provoqué une accélération de ce changement. De nouveaux modes de consommation ont vu le jour, apportant avec eux de nouvelles tendances culinaires. Parmi ces tendances, la cuisine à domicile a pris une ampleur sans précédent, les consommateurs cherchant à reproduire chez eux l’expérience du restaurant.

Une autre tendance qui a le vent en poupe dans le monde de la gastronomie est la cuisine du terroir. De plus en plus de personnes apprécient la valeur d’une cuisine authentique, savoureuse et locale. Cela a donné lieu à un regain d’appréciation pour la cuisine traditionnelle marocaine, qui met en valeur la richesse des produits locaux.

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